Вы съели яблоко или тарелку пасты.

Вы съели яблоко или тарелку пасты. Углеводы расщепились до глюкозы, и она попала в кровь. Уровень сахара начал расти. Если бы не инсулин, этот сахар так и циркулировал бы по сосудам, отравляя организм, а вы чувствовали бы себя выжатым лимоном.
 Инсулин — это пептидный гормон, который вырабатывают бета-клетки поджелудочной железы.
 Его можно представить как «ключ» или «диспетчера».
Как только уровень глюкозы повышается, поджелудочная железа выбрасывает инсулин в кровь.
 Он находит клетки мышц, печени и жира, прикрепляется к их рецепторам и буквально «открывает дверь», чтобы глюкоза зашла внутрь.

 Что происходит дальше:

 Глюкоза сгорает внутри клетки = у вас появляются силы бежать за автобусом или думать над отчетом.
 Излишки упаковываются в гликоген (энергетический склад) в печени и мышцах про запас.
 Уровень сахара в крови падает до нормы.
 Без инсулина мы бы не смогли получить ни капли энергии из самой питательной еды. Это главный анаболический гормон, отвечающий за то, чтобы пища становилась строительным материалом, а не ядом в кровотоке.