Профилактика инсульта и инфаркта

Чрезмерное потребление хлорида натрия, или поваренной соли, может стать причиной гипертонии и привести к инфаркту или инсульту. Поэтому врачи советуют съедать не больше 5 г соли в день — около одной чайной ложки. Но если солить еду меньше, она может потерять привычный вкус и казаться пресной. Заменители соли помогают снизить потребление хлорида натрия, а некоторые даже снижают давление. Расскажем о пяти вариантах.

Соль с низким содержанием натрия. Для ее приготовления обычную соль смешивают с другим минералом — например, хлоридом калия.

Глутамат натрия. Его еще называют E621. Эта пищевая добавка считается безопасной, но некоторые люди отмечают у себя ее непереносимость.

Хлорид калия. Вещество выглядит как обычная соль и способствует снижению артериального давления.

Морские водоросли. Высушенные в форме хлопьев или гранул они придают пище солоноватый вкус и вдобавок содержат йод, который положительно влияет на иммунитет и работу нервной системы.

Пищевые дрожжи. Они могут заменить соль в салатах и супах.

Исследования показывают: люди, добавляющие в пищу заменители соли, меньше подвержены инсультам и серьезным сердечно-сосудистым заболеваниям. Возможно, один из аналогов поваренной соли подойдет вам или вашим родным.